Sourcing

Notre expérience et savoir-faire nous ont permis de tisser un réseau riche et diversifié de fournisseurs (vignerons, caves coopératives) et de clients (négociants, importateurs, distributeurs).

Nos zones d’expertise incluent le Languedoc, la Provence, la Vallée du Rhône et le Gers.

Conseil agronomique

Surgreffage, greffage en place

Accompagnement vers la transition agro-écologique : agronomie sur sols vivants, agroforesterie, viticulture et hydrologie régénérative

Choix de plantation, itinéraires culturaux en fonction des cibles qualités raisins

Pilotage irrigation

 Conseil œnologique

Contrôles de maturité, choix des dates de vendanges

Mise en place d’itinéraires techniques précis avec cibles qualité vins

Suivi et pilotage des vinifications

Pré-assemblages avec profilage des vins en fonction des clients / marchés

Suivi Assemblages, Elevages, Préparation à la mise

Création de marques/cuvées

Développement nouveaux produits en fonction des marchés et du potentiel amont

Elaboration de cuvées sur-mesure en fonction du client, de la marque, du marché

Appels d’offre Distributeurs, Monopoles

Gestion de projets : Amont, Technique

Consulting

NEXT WINE propose un accompagnement global en consulting pour les professionnels du vin. Laurent Sauvage intervient pour analyser les besoins, structurer les projets et apporter des solutions adaptées afin d’optimiser les performances techniques et commerciales.

Atelier de dégustation

NEXT WINE organise des ateliers de dégustation destinés aux professionnels souhaitant développer leurs compétences. Ces sessions permettent d’approfondir l’analyse sensorielle, de mieux comprendre les profils des vins et d’affiner les connaissances techniques.